Collection: Couteaux damas

La lame de couteau damas est faite d'acier laminé différent. Il est lié métallurgiquement avec plusieurs aciers et non avec un adhésif. La superposition de plusieurs aciers offre les avantages suivants. 1. Il ne se brise pas facilement (ténacité), 2. Il est plus facile de traiter à la chaleur et la meilleure feuille de qualité est faite ... etc.

Et la netteté de la lame dépend de la qualité du fil (centre de l'acier). Normalement, un acier très dur est utilisé pour le fil. comme VG10 ou acier suédois Sandvik 19C27.
36 produits
  • CS204 - Couteau Japonais Gyuto damas 33 couches migaki Saji - Lame de 18cm en acier Vg10
    Prix normal
    Épuisé
    Prix réduit
    €237,00
  • CY105 - Couteau Japonais Santoku damas 33 couches Minamoto - Lame de 18cm en acier Vg10
    Prix normal
    €147,00
    Prix réduit
    €102,00
  • CS203 - Couteau Japonais Gyuto damas 33 couches Saji - Lame de 21cm en acier Vg10
    Prix normal
    €357,00
    Prix réduit
    €252,00
  • CY208 - Couteau Japonais Wa-Santoku damas 33 couches martellé Zen-Pou - Lame de 18.5cm en acier suédois
    Prix normal
    Épuisé
    Prix réduit
    €101,00
  • CS007 Couteau Japonais Santoku damas 33 couches Sekimagoroku - Lame de 16.5cm en acier Vg10
    Prix normal
    €108,00
    Prix réduit
    €108,00
  • CS202 - Couteau Japonais Santoku damas 33 couches migaki Saji - Lame de 18cm en acier Vg10
    Prix normal
    Épuisé
    Prix réduit
    €237,00
  • CS104 - Couteau Japonais Petit damas 33 couches Saiun - Lame de 15cm en acier Vg10
    Prix normal
    €95,00
    Prix réduit
    €73,00
  • CS201 - Couteau Japonais Santoku damas 33 couches Saji - Lame de 18cm en acier Vg10
    Prix normal
    €314,00
    Prix réduit
    €237,00