Collection: Couteaux damas

La lame de couteau damas est faite d'acier laminé différent. Il est lié métallurgiquement avec plusieurs aciers et non avec un adhésif. La superposition de plusieurs aciers offre les avantages suivants. 1. Il ne se brise pas facilement (ténacité), 2. Il est plus facile de traiter à la chaleur et la meilleure feuille de qualité est faite ... etc.

Et la netteté de la lame dépend de la qualité du fil (centre de l'acier). Normalement, un acier très dur est utilisé pour le fil. comme VG10 ou acier suédois Sandvik 19C27.
23 produits
  • CS101 - Couteau Japonais Gyuto/Chef damas 33 couches Saiun - Lame de 20cm en acier Vg10
    Prix normal
    €142,00
    Prix réduit
    €114,00
  • CY210 - Couteau Japonais chef's Gyuto damas 17 couches martellé Zen-Pou- Lame de 21.5cm en acier Vg10
    Prix normal
    €142,00
    Prix réduit
    €103,00
  • CS105 - Couteau Japonais petit Paring damas 33 couches Saiun - Lame de 9cm en acier Vg10
    Prix normal
    €83,00
    Prix réduit
    €65,00
  • CY104 - Couteau japonais Gyuto Minamoto 210mm - Lame en acier VG10 Damassé 33 couches
    Prix normal
    €160,00
    Prix réduit
    €110,00
  • CY207 - Couteau Japonais Wa-Gyuto/chef damas 33 couches martellé Zen-Pou- Lame de 21.5cm en acier A10
    Prix normal
    Épuisé
    Prix réduit
    €123,00
  • CS102 - Couteau Japonais Santoku damas 33 couches Saiun - Lame de 17cm en acier Vg10
    Prix normal
    €130,00
    Prix réduit
    €105,00
  • CY201 - Couteau Japonais Santoku SP damas 17 couches Zen-Pou - Lame de 17cm en acier Vg10
    Prix normal
    €140,00
    Prix réduit
    €98,00
  • CY211 - Couteau Japonais Usuba damas 17 couches martellé Zen-Pou- Lame de 16.5cm en acier Vg10
    Prix normal
    €114,00
    Prix réduit
    €86,00