Comme le taux de change actuel entre l'euro et le yen japonais est très bon, nous vous offrons une remise de 10 %. La réduction sera appliquée automatiquement sur l'écran de paiement.

CK103 - Couteau japonais Gyuto damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami
CK103 - Couteau japonais Gyuto damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami
CK103 - Couteau japonais Gyuto damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami
CK103 - Couteau japonais Gyuto damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami
CK103 - Couteau japonais Gyuto damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami
CK103 - Couteau japonais Gyuto damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami
CK103 - Couteau japonais Gyuto damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami

CK103 - Couteau japonais Gyuto damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami

Prix normal
Épuisé
Prix réduit
€98,00
La quantité doit être supérieure ou égale à 1

M.Tsutomu est né dans la famille du forgeron et fabrique des couteaux de cuisine depuis son enfance. Il a donc plus de 50 ans d'expérience.


Voici un magnifique couteau de damas fabriqué avec les techniques traditionnelles du forgeron japonais. Tous fabriqués à la main, forgés avec un marteau pour former un couteau. Et il est poli jusqu'à l'apparition d'un motif en acier damas de 33 couches. 

L'acier Aogami (HRC = 65) est en acier au carbone (non inoxydable) et s'oxyde donc(rouiller). (Il est recommandé de ne pas laisser humide.)  Mais il est facile d’affûter et avec de la pierre, vous pouvez rendre un couteau plus tranchant qu’un couteau en acier inoxydable. 

Spécifications
Marque - Tosa-kajiya
Type de la lame - Symétrique
Matériau - acier au carbone Aogami
Le manche en Bois de cerisier (pour la main droite)
Longueur de la lame 210mm
Longueur totale 360mm
Poids 160g

Acier au carbone Aogami
L'acier Aogami (HRC = 65) est en acier au carbone (non inoxydable) c'est pourquoi il va rouiller. Mais il est facile d’affûter et avec de la pierre, vous pouvez rendre un couteau plus tranchant qu’un couteau en acier inoxydable. 

Type de couteau
Gyuto est la version japonaise du couteau de chef occidental classique.
C'est un couteau de cuisine polyvalent comme Santoku. il sert à couper de viande, poisson et légumes. Il a une lame plus longue et plus étroite que Santoku et le manche est de style occidental ou japonais. De nombreux cuisiniers professionnels préfèrent les couteaux gyuto. 

Utilisation et entretien
Laver et sécher après utilisation.
Ne coupez pas les aliments congelés ou les os.
Lave-vaisselle Déconseillé