CK101 - Couteau japonais Santoku noir Tosa-kajiya - Lame de 16.5cm en acier au carbone Aogami
CK101 - Couteau japonais Santoku noir Tosa-kajiya - Lame de 16.5cm en acier au carbone Aogami
CK101 - Couteau japonais Santoku noir Tosa-kajiya - Lame de 16.5cm en acier au carbone Aogami
CK101 - Couteau japonais Santoku noir Tosa-kajiya - Lame de 16.5cm en acier au carbone Aogami
CK101 - Couteau japonais Santoku noir Tosa-kajiya - Lame de 16.5cm en acier au carbone Aogami
CK101 - Couteau japonais Santoku noir Tosa-kajiya - Lame de 16.5cm en acier au carbone Aogami
CK101 - Couteau japonais Santoku noir Tosa-kajiya - Lame de 16.5cm en acier au carbone Aogami

CK101 - Couteau japonais Santoku noir Tosa-kajiya - Lame de 16.5cm en acier au carbone Aogami

Prix normal
€88,00
Prix réduit
€70,00
La quantité doit être supérieure ou égale à 1

M. Tsutomu est né dans la famille du forgeron et fabrique des couteaux de cuisine depuis son enfance. Il a donc plus de 50 ans d'expérience.


C'est un couteau japonais très traditionnel. Tous fabriqués à la main, forgés avec un marteau pour former un couteau et sa couleur naturelle (noire) apparaît dans le processus de forgeage. 
C'est un couteau de cuisine utilisé depuis l'époque des samouraïs.

L'acier Aogami (HRC = 65) est en acier au carbone (non inoxydable) et s'oxyde donc(rouiller). (Il est recommandé de ne pas laisser humide.)  Mais il est facile d’affûter et avec de la pierre, vous pouvez rendre un couteau plus tranchant qu’un couteau en acier inoxydable.

Spécifications
Marque - Tosa-kajiya
Type de la lame - Symétrique Ambidextre
Matériau - acier au carbone Aogami
Le manche en Bois de châtaignier
Longueur de la lame 165mm
Longueur totale 305mm
Poids 140g

Acier au carbone Aogami
L'acier Aogami (HRC = 65) est en acier au carbone (non inoxydable) c'est pourquoi il va rouiller. Mais il est facile d’affûter et avec de la pierre, vous pouvez rendre un couteau plus tranchant qu’un couteau en acier inoxydable. 

Type de couteau
Couteau Santoku: Santoku est un couteau polyvalent qui peut couper la viande, le poisson et les légumes. C'est le couteau de cuisine le plus utilisé au Japon, et c'est aussi le couteau de cuisine japonais le plus exporté vers le marché occidental. 

Utilisation et entretien
Laver et sécher après utilisation.
Ne coupez pas les aliments congelés ou les os.
Lave-vaisselle Déconseillé