CK106 - Couteau japonais Kiritsuke damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 18cm en acier au carbone Aogami
CK106 - Couteau japonais Kiritsuke damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 18cm en acier au carbone Aogami
CK106 - Couteau japonais Kiritsuke damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 18cm en acier au carbone Aogami
CK106 - Couteau japonais Kiritsuke damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 18cm en acier au carbone Aogami
CK106 - Couteau japonais Kiritsuke damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 18cm en acier au carbone Aogami

CK106 - Couteau japonais Kiritsuke damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 18cm en acier au carbone Aogami

Prix normal
€103,00
Prix réduit
€84,00
La quantité doit être supérieure ou égale à 1

M.Tsutomu est né dans la famille du forgeron et fabrique des couteaux de cuisine depuis son enfance. Il a donc plus de 50 ans d'expérience.


Voici un magnifique couteau de damas fabriqué avec les techniques traditionnelles du forgeron japonais. Tous fabriqués à la main, forgés avec un marteau pour former un couteau. Et il est poli jusqu'à l'apparition d'un motif en acier damas de 33 couches. 

L'acier Aogami (HRC = 65) est en acier au carbone (non inoxydable) et s'oxyde donc(rouiller). (Il est recommandé de ne pas laisser humide.)  Mais il est facile d’affûter et avec de la pierre, vous pouvez rendre un couteau plus tranchant qu’un couteau en acier inoxydable. 

Spécifications
Marque - Tosa-kajiya
Type de la lame - Symétrique Ambidextre
Matériau - acier au carbone Aogami
Le manche en Bois de châtaignier
Longueur de la lame 180mm
Longueur totale 325mm
Poids 150g

Acier au carbone Aogami
L'acier Aogami (HRC = 65) est en acier au carbone (non inoxydable) c'est pourquoi il va rouiller. Mais il est facile d’affûter et avec de la pierre, vous pouvez rendre un couteau plus tranchant qu’un couteau en acier inoxydable.

Utilisation et entretien
Laver et sécher après utilisation.
Ne coupez pas les aliments congelés ou les os.
Lave-vaisselle Déconseillé