Description :
Couteau Sujihiki de 24 cm, fabriqué par Sakai Takayuki, une marque de coutellerie renommée originaire de Sakai, à Osaka. Il est doté d'une lame en acier damas VG10, offrant un tranchant exceptionnel ainsi qu'une grande résistance à l'oxydation, ce qui en facilite l'entretien. Ce couteau est apprécié non seulement pour son excellente fonctionnalité, mais aussi pour sa grande esthétique.
Bien qu'il ait été conçu à l'origine pour découper de grosses pièces de viande, le Sujihiki est, en réalité, un outil très polyvalent. Plus étroit et plus léger qu'un couteau de chef (Gyuto), il se révèle très maniable pour les tâches exigeant de la précision, convenant aussi bien à la viande qu'aux légumes.
Sa longue lame le rend également très efficace pour la découpe des sashimis. Grâce à ses remarquables capacités de coupe — permettant de trancher les ingrédients sans les écraser —, à son tranchant à double biseau qui en facilite l'usage, et à sa résistance à l'oxydation, il constitue une alternative plus accessible et pratique au traditionnel Yanagiba (couteau à sashimi à biseau unique).
Spécifications
Marque - Sakai Takayuki
Type de la lame - Symétrique Ambidextre
Matériau - Acier VG10 Damas 33 couches
Le manche en Bois Mahogany
Longueur de la lame 240mm
Longueur totale 365mm
Poids 180g
Utilisation et entretien
Laver et sécher après utilisation.
Ne coupez pas les aliments congelés ou les os.
Lave-vaisselle Déconseillé
Droits de douane et taxes
En plus du prix du produit et des frais d'expédition, il existe des cas où les douanes de votre pays demandent des taxes à l'importation.