Collection: Acier inoxydable

Ce sont des couteaux japonais populaires en acier inoxydable. Ils ne rouillent pas facilement, même mouillés, et nécessitent donc moins d'entretien. Cependant, cela ne signifie pas qu'ils ne rouilleront pas. Ils peuvent néanmoins rouiller même s'ils ne sont pas nettoyés pendant une longue période. Des aciers inoxydables de haute qualité tels que VG10, AUS10, Gingami3 et SPG2 sont désormais disponibles; les couteaux fabriqués dans ces matériaux coupent presque aussi bien que l'acier au carbone.