Collection: Couteaux damas
La lame de couteau damas est faite d'acier laminé différent. Il est lié métallurgiquement avec plusieurs aciers et non avec un adhésif. La superposition de plusieurs aciers offre les avantages suivants. 1. Il ne se brise pas facilement (ténacité), 2. Il est plus facile de traiter à la chaleur et la meilleure feuille de qualité est faite ... etc.
Et la netteté de la lame dépend de la qualité du fil (centre de l'acier). Normalement, un acier très dur est utilisé pour le fil. comme VG10 ou acier suédois Sandvik 19C27.
Et la netteté de la lame dépend de la qualité du fil (centre de l'acier). Normalement, un acier très dur est utilisé pour le fil. comme VG10 ou acier suédois Sandvik 19C27.
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CA006 - Couteau Japonais Santoku damas 33 couches Sakai Takayuki - Lame de 18cm en acier Vg10
- Prix normal
- Épuisé
- Prix réduit
- €128,00
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CY214 - Couteau Japonais Sujihiki damas 17 couches martellé Zen-Pou - Lame de 24.5cm en acier Vg10
- Prix normal
- Épuisé
- Prix réduit
- €117,00
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CS205 - Couteau Japonais Gyuto damas 33 couches migaki Saji - Lame de 21cm en acier Vg10
- Prix normal
- Épuisé
- Prix réduit
- €263,00
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CS206 - Couteau Japonais Gyuto damas 33 couches Saji - Lame de 21cm en acier R2
- Prix normal
- €490,00
- Prix réduit
- €395,00
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CY219 - Couteau Japonais chef's Gyuto damas 33 couches Zen-Pou- Lame de 21.5cm en acier Vg10
- Prix normal
- Épuisé
- Prix réduit
- €135,00
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CH008- Couteau Japonais Santoku damas 33 couches Zenpou - Lame de 18cm en acier AUS10
- Prix normal
- Épuisé
- Prix réduit
- €156,00
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CS207 - Couteau Japonais Santoku damas 33 couches Saji - Lame de 17.5cm en acier Vg10
- Prix normal
- Épuisé
- Prix réduit
- €264,00
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CA007 - Couteau Japonais Santoku damas 33 couches Sakai Takayuki - Lame de 17cm en acier AUS10
- Prix normal
- Épuisé
- Prix réduit
- €115,00
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